由煙臺市藍白食品公司與煙臺市波絲蒂職業(yè)技能培訓學校攜手打造的“金藍領(lǐng)”高技能人才培訓項目中式面點師歷時近五個月的培訓已結(jié)束，參加學習的學員全部參加了考核鑒定，考試內(nèi)容由理論知識、技能操作、綜合評審三部分組成，成績合格者將獲得相應的職業(yè)資格證書。

12月15日，鑒定考試實操部分在波絲蒂職業(yè)培訓學校舉行，共有30名學員參加了此次考試。

本次實操考試，本著以“公平、公正、公開”的原則，分別對考生的自選品種和指定品種，根據(jù)顏色、味道、搭配、整體造型等進行評分，旨在考察出考員們真實的面點技能水平。

考核鑒定人員在現(xiàn)場

考核鑒定人員在現(xiàn)場

參加考試的學員在有條不紊地制作產(chǎn)品

參加考試的學員在有條不紊地制作產(chǎn)品

考評員在認真評分

中式面點師：是運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。本次技能操作的內(nèi)容是在規(guī)定時間內(nèi)完成指定面點的制作，檢測考生面點制作的綜合能力。

參加考試的學員們均來自煙臺市藍白食品公司工作十年以上的一線員工，他們通過自身的動手能力、創(chuàng)新能力，來獲得高級中式面點師職業(yè)資格，展示了中式面點師的風采和素質(zhì)。希望學員們繼續(xù)努力，成為專業(yè)的、高端的綜合型廚政管理人才，在推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮了自己的聰明才智。

開展中式西點師“金藍領(lǐng)”培訓項目是企業(yè)發(fā)展的需要，也是社會進步的需求。不僅為我市經(jīng)濟發(fā)展提供人才保障，更有利于在行業(yè)營造鉆研技術(shù)、學習業(yè)務知識的氛圍。預祝參加此次鑒定考試的學員們旗開得勝，順利獲得相應的職業(yè)資格。