烘焙裱花師是每個西點店、蛋糕店都離不開的人才，很多想要學(xué)習(xí)裱花的都會擔(dān)心一個問題，沒有基礎(chǔ)能參加裱花培訓(xùn)嗎？能不能跟得上呢？

零基礎(chǔ)學(xué)專業(yè)裱花并不難，學(xué)習(xí)裱花技術(shù)更注重實踐的學(xué)習(xí)，比起理論知識，動手能力更為重要。只要功夫深，鐵棒磨成針，學(xué)裱花烘焙只要用心，一點都不難，就算是“零基礎(chǔ)”同樣能夠?qū)W會。接下來就讓煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校介紹一下20天裱花課程吧！

20天專業(yè)裱花全科班課程通過課程你將學(xué)會市面上主流的奶油卡通蛋糕、生日蛋糕、節(jié)日蛋糕網(wǎng)紅滴落蛋糕、刺繡蛋糕、手繪蛋糕、水果蛋糕、歐式蛋糕的裱花技藝，并在掌握扎實基本功技術(shù)的基礎(chǔ)上具備裱花蛋糕設(shè)計的進階能力。

波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過對現(xiàn)有裱花課程配方再進行研制衍生并開發(fā)新裱花產(chǎn)品配方，針對目前就業(yè)、零基礎(chǔ)學(xué)員開設(shè)系統(tǒng)性學(xué)習(xí)裱花蛋糕制作，隨到隨學(xué)。

學(xué)員作品實例展示

專業(yè)裱花班課程  20天

第一天：了解生日蛋糕，認識奶油，學(xué)習(xí)打發(fā)奶油，掌握直胚的抹法及要領(lǐng)；

第二天：掌握圓胚的抹法及要領(lǐng)；

第三天：學(xué)習(xí)圓嘴、圓齒、直嘴、扁齒的常用手法及花邊制作要領(lǐng)（圓點、曲奇花、貝殼邊、云邊、編織手法、裙邊等等）

第四天：曲奇花邊漸變（顏色漸變）；花籃的編法及玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、向日葵、百合花的制作要領(lǐng)；

第五天：卡通動物蛋糕（哆啦A夢、喜洋洋、卡通豬、巧虎、米奇）定期更換；

第六天：心形胚的切法及抹法（比基尼、天使之翼）；

第七天：福袋、長壽面、招財貓；

第八天：花卉（顏色調(diào)和、顏色搭配、花的擺放方式）慈母之愛、大吉大利；

第九天：花卉，菊花、迎春花的擺放及整款搭配；迎春花（花環(huán)形擺放）怒放（心形擺放）；

第十天：節(jié)日蛋糕（母親節(jié)、父親節(jié)、兒童節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)），定期更換；

第十一天：汽車蛋糕的切法及制作；場景蛋糕（白雪公主、小豬佩奇、海底小縱隊、蜘蛛俠等等）；

第十二天：戚風(fēng)蛋糕胚的制作，水果奶油蛋糕，水果切形及擺放；

第十三天：方形胚的切法及抹面技巧（花盒、中國結(jié)的編法技巧）；

第十四天：手繪蛋糕（火燒云抹面、油畫技法等等）；

第十五天：壽桃胚的切法及抹法（立體壽桃、芭比娃娃、壽桃嘴的用法）；

第十六天：巧克力配件的制作（巧克力調(diào)溫、手繪巧克力、模具的使用，鏟花、鏟卷、風(fēng)帆等）；

第十七天：歐式蛋糕的制作；掌握歐式蛋糕的操作手法，搭配及裝飾；

第十八天：ins風(fēng)滴落蛋糕（暗黑風(fēng)、渲染星空）學(xué)習(xí)各種淋面蛋糕的制作方法及淋面技巧；

第十九天：刺繡蛋糕（花卉、動物刺繡蛋糕的手法及制作技巧）；

第二十天：畢業(yè)作品；結(jié)合學(xué)員所學(xué)自己設(shè)計一款畢業(yè)作品。

煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校專注西點烘焙培訓(xùn)19年，西點、烘焙、裱花、飲品等多種課程任你選擇，開設(shè)適合各類人群需要的烘焙課程。想要成為高薪西點師，想獨立創(chuàng)業(yè)開店當(dāng)老板，都能滿足你，學(xué)技不猶豫。

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