打響“四大品牌”職業(yè)教育 擦亮“金字招牌”

“上海工匠”是提升“上海服務(wù)”品質(zhì)、擦亮“上海制造”品牌、提高“上海購物”美譽、促進(jìn)“上海文化”傳承的關(guān)鍵。在“四大品牌”建設(shè)中，上海職業(yè)教育積極響應(yīng)人才建設(shè)要求，各級各類職業(yè)院校通過課堂教學(xué)、校企合作、特色活動等方式，立足長遠(yuǎn)、彰顯特色，使“上海工匠”的理念貫穿職業(yè)教育始終，將成為“大國工匠”的理想種子深埋入每個學(xué)生的心中。

傳承好傳統(tǒng)

優(yōu)質(zhì)服務(wù)來自細(xì)節(jié)打磨

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)曾是來自天南海北的消費者對上海商業(yè)的一致評價。時過境遷，上海的商業(yè)消費環(huán)境在變，而服務(wù)精神的傳承一直沒變。上海城建職業(yè)學(xué)院與上海本地老字號“杏花樓”合作成立的杏花樓集團(tuán)企業(yè)管理班開設(shè)已有六年，一批批能吃苦、重細(xì)節(jié)的服務(wù)人才從這里走出，成為服務(wù)行業(yè)的新鮮血液。

路過位于福州路的杏花樓總店一樓，濃濃的糕點香總讓人忍不住停下腳步。從門口往里走，不少身穿白色工作服、頭戴衛(wèi)生帽的工作人員正手速飛快地制作著各色糕點，來自上海城建職業(yè)學(xué)院2015級食品質(zhì)量與安全專業(yè)（杏花樓集團(tuán)企管班）的陳锘便是其中的一位。畢業(yè)后，原本有機會在杏花樓從事行政管理工作的他選擇走向一線，跟隨被稱為“網(wǎng)紅青團(tuán)之父”的章吉泉大師學(xué)習(xí)制作糕點。

小陳說：“原來在校時，章老師便是我的老師，對工作充滿熱情、精益求精的他給我留下了深刻的印象。到杏花樓工作后，我就打報告想調(diào)任到一線，跟著章老師繼續(xù)學(xué)習(xí)。”小陳在校期間，行業(yè)大師對他進(jìn)行“手把手”教學(xué)，大師們認(rèn)真、嚴(yán)苛的態(tài)度深深影響著小陳。據(jù)介紹，學(xué)校每年邀請“勞模導(dǎo)師”為學(xué)生們開講開學(xué)第一課，學(xué)生們從進(jìn)校第一天便能感受到“榜樣們”對服務(wù)行業(yè)的熱忱與追求。

上海城建職業(yè)學(xué)院的李博老師說：“我們結(jié)合行業(yè)需求編制了一批教材和講義用于教學(xué)，讓課程體系對標(biāo)政府標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此學(xué)生們在校便能嚴(yán)格要求自己，在學(xué)校的要求和在企業(yè)的要求是一樣的。”上海城建職業(yè)學(xué)院2013級食品質(zhì)量與安全專業(yè)的彭昕對此深有體會，從在校時期到畢業(yè)兩年以來，她在杏花樓集團(tuán)從基層干起，做過服務(wù)員、訂餐員，目前是該企業(yè)人力資源部的一名職員。“我覺得優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)該體現(xiàn)在各個細(xì)節(jié)上。一個微笑、一句提醒，都可以拉近客人與我們的心，我希望能讓客人感受到我們服務(wù)的真誠。”

走向高精尖

優(yōu)秀技能成就上海制造

“上海貨”曾是被全國人民交口稱贊的優(yōu)質(zhì)商品代名詞。隨著上海加快建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系，高科技含量的世界級產(chǎn)品正出現(xiàn)在“上海貨”的行列里。2009年，上海行健職業(yè)學(xué)院與中國商飛上海飛機制造有限公司達(dá)成校企合作。雙方共同探索“訂單式培養(yǎng)”新型人才培養(yǎng)模式，成立以校企合作為基礎(chǔ)的飛行器制造技術(shù)專業(yè)，培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的一線高素質(zhì)、高技能型人才。

“飛機制造是朝陽行業(yè)，一開始我就是沖著能有機會進(jìn)入中國商飛上海飛機制造有限公司工作，所以報考這個專業(yè)的。”2016級“飛機班”的孫同學(xué)說。起初，小孫對精細(xì)作業(yè)還不太習(xí)慣，也曾因為自己的手藝不精而氣餒過，但憑借勤加練習(xí)，他的狀態(tài)越來越好，最終如愿以償?shù)剡M(jìn)入中國商飛上海飛機制造有限公司實習(xí)，現(xiàn)在ARJ事業(yè)部全機對接氣密試驗組工作。“一架飛機有三萬多顆鉚釘，每一顆都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)完成。這事關(guān)機組與乘客的安危，不能有任何閃失。”

據(jù)了解，上海行健職業(yè)學(xué)院今年共有21名實習(xí)生進(jìn)入中國商飛上海飛機制造有限公司工作。截止目前，該校已經(jīng)為其輸送182名在編員工，其中不乏在行業(yè)中領(lǐng)跑的佼佼者。該校2015級飛行器制造技術(shù)專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生趙乾坤便已然成為“中國商飛青年工匠”之一。在校期間，要是覺得實訓(xùn)室的工具不稱手，他會自己買來一堆工具，將部件做到最好，連老師都感嘆于他的勤奮。雖然入職時間僅有三年，卻在車間和全廠的技能比賽中拿到五次第一名。

自主創(chuàng)新能力是當(dāng)今制造業(yè)人才的重要能力之一，也是智能制造的魅力體現(xiàn)。趙乾坤就在工作中創(chuàng)新了一個在飛機蒙皮上鉆孔的新做法——用慢速電鉆加上去毛刺專用頭，一個人半小時就能完成原本幾個人的工作量，大大提高了班組效率。趙乾坤說，這得益于上海行健職業(yè)學(xué)院在課程中設(shè)置情境教學(xué)模式。多維度自主創(chuàng)新能力的培養(yǎng)遞給學(xué)生一支盡情發(fā)揮的“畫筆”，為上海智能制造產(chǎn)業(yè)添色加彩。

接軌新理念

實踐中感受購物新知

海納百川的上海，“嘗新”是深埋在骨子里的城市基因，也是上海職業(yè)教育人謀求發(fā)展的源點。消費服務(wù)環(huán)境的變化，促使上海職業(yè)教育探索新業(yè)態(tài)、新模式，積極接軌國際，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展新趨勢的新商科人才。

在前不久剛剛閉幕的首屆中國國際進(jìn)口博覽會中，上海商業(yè)會計學(xué)校共有四名老師、十名學(xué)生以志愿者的身份參與其中，學(xué)校中高職貫通班會計專業(yè)的小樊便是其中之一。“這次進(jìn)博會上，很多消費領(lǐng)域高科技技術(shù)的展示和應(yīng)用讓人驚嘆，我相信在不久的將來，高科技智能入駐日常生活將成為新趨勢，消費會更便捷、更人性化。”小樊說。盡管志愿者團(tuán)隊的任務(wù)非常繁雜，但面對零距離接觸盛會的機會，帶隊教師沒有放過這難得的教育機遇。帶隊的陸佳琦老師說，無論再忙，老師們也會提醒學(xué)生在志愿活動中多用眼去觀察，用心感受新時代中商品零售的新趨勢。

作為商科類學(xué)校，上海商業(yè)會計學(xué)校鼓勵學(xué)生參與各種展會和創(chuàng)業(yè)實踐比賽，如芬蘭創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐、奧地利全球商務(wù)模擬公司展會、亞太地區(qū)貿(mào)易挑戰(zhàn)賽等。學(xué)校在線下組織商品售賣活動，學(xué)生在一次次交易中互相溝通、分享經(jīng)驗。他們還通過郵件往來、視頻會議等方式進(jìn)行線上的模擬商業(yè)磋商，多方位提升自己的專業(yè)水平以及國際素養(yǎng)。

今年七月，商務(wù)英語班的小曹同學(xué)遠(yuǎn)赴德國參加商科交流實踐活動?？紤]到德國的地域因素以及消費服務(wù)環(huán)境的不同，她所在的小組提出以中國外賣平臺為原型的商業(yè)設(shè)計，獲得德國老師的肯定和稱贊。學(xué)生在走出國門參賽的同時，也將“中國風(fēng)”帶上展銷的舞臺。前不久前往奧地利參加全球商務(wù)模擬公司展銷會的小袁同學(xué)說：“在奧地利展銷會上，我們帶去的中國特色香囊、手爐、圓扇十分受外國友人的歡迎。展會的第二天，我們穿上漢服并演唱中國歌曲，吸引了更多的顧客。獨一無二的中國風(fēng)特色、中國風(fēng)產(chǎn)品，讓我們脫穎而出，也讓我懂得了營銷方式的重要性。”

提升軟實力

打造城市文化魅力

文化是一座城市的靈魂，也是一個地區(qū)的象征。滬上不少職業(yè)學(xué)校發(fā)揚專業(yè)特色，通過辦展覽、開講座、進(jìn)社區(qū)等形式，傳播上海文化內(nèi)涵，共同助力打響“上海文化”品牌。

上海戲曲學(xué)校定期為其他學(xué)校的學(xué)生及社區(qū)市民舉辦戲曲講座，將水袖舞、木偶等多種戲曲藝術(shù)融入表演之中，引導(dǎo)市民感受傳統(tǒng)文化的魅力。“講座中，很多觀眾在操作木偶后，都特別感興趣，還有不少觀眾說想深入學(xué)習(xí)。”木偶表演專業(yè)的陳同學(xué)向我們介紹道。

上海工藝美術(shù)學(xué)校多年來面向全社會開展“校園開放日”活動，給市民一個走進(jìn)校園的機會，欣賞工藝大師及優(yōu)秀學(xué)生的佳作。同時，學(xué)校在“開放日”當(dāng)天開設(shè)黃草編、泥塑、版畫等特色課程，不少家長帶著孩子前來體驗。“市民朋友參與活動的積極性都很高，很多課程一經(jīng)放出，就被‘秒殺’一空。通過活動，可以提升市民和學(xué)校的互動，進(jìn)一步傳遞美學(xué)素養(yǎng)，有助于市民更好地理解上海文化。”上海工藝美術(shù)學(xué)校副校長唐廷強說。

11月24日，上海中等職業(yè)學(xué)校首次向社會市民集中開放展示38個社團(tuán)和18個舞臺節(jié)目。上海工藝美術(shù)學(xué)校原創(chuàng)社團(tuán)此次作為38個社團(tuán)之一，參與了“工匠長廊”的展示。參與此次活動的石同學(xué)感覺收獲頗豐，在為觀眾進(jìn)行講解、宣傳的同時，她也與世界各國熱愛藝術(shù)的游客圍繞設(shè)計進(jìn)行了探討。“我們展出的皮具、草編、竹刻等富有文化特色的展品都廣受國外游客們的歡迎。”

今年五月，我國正式與多米尼加共和國建交，上海戲曲學(xué)校師生藝術(shù)團(tuán)成為第一個出訪多米尼加的藝術(shù)團(tuán)，帶去了一場集昆曲、京劇、民樂重奏為一體、具有濃郁中國傳統(tǒng)特色的演出。藝術(shù)團(tuán)在多米尼加期間，還為當(dāng)?shù)馗咝５膸熒髁撕霌P中國傳統(tǒng)文化的戲曲藝術(shù)專題講座。上海戲曲學(xué)校副校長韓永勝激動地說：“能夠在中多建交后的第18天成為第一個訪問該國的藝術(shù)團(tuán)，我們很榮幸地見證了歷史！”