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北京新東方烹飪學(xué)校
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招生簡章



一、北京新東方烹飪學(xué)校簡介


北京新東方烹飪學(xué)校經(jīng)北京市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的大型高級烹調(diào)師、技師和高級烹飪管理人才的餐飲教育基地。

北京新東方烹飪學(xué)校和1萬余家協(xié)議用人單位以及日、韓、美、澳等十幾個國家的餐飲行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系,與武警部隊、中國人民解放軍總后勤部等開展多層次烹飪培訓(xùn);積極與北京知名五星飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等開展后廚考證、培訓(xùn)、人力資源共享等事宜,在這些方面積累了豐富的經(jīng)驗,并制訂了詳細(xì)的實施管理細(xì)則,受到了合作單位的一致好評。


二、北京新東方烹飪學(xué)校品牌優(yōu)勢


北京新東方烹飪學(xué)校與29000多家知企業(yè)建立了合作關(guān)系(零基礎(chǔ)入學(xué)、階段性教學(xué)餐飲合作企業(yè)定向培養(yǎng))。


三、北京新東方烹飪學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢



北京新東方烹飪學(xué)校目前擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精的專業(yè)教師隊伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一。


四、北京新東方烹飪學(xué)校育人模式


北京新東方烹飪學(xué)校重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),學(xué)院堅持以學(xué)生為主體,注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。構(gòu)建了“知識+技能”結(jié)合一體化育人模式,建有學(xué)生社團(tuán),覆蓋學(xué)術(shù)、實踐、體育、藝術(shù)四大類,成為學(xué)生拓展素質(zhì)、全面發(fā)展的重要陣地。


學(xué)生多次在全國、省市烹飪技能大賽中獲獎。學(xué)院校園環(huán)境優(yōu)美,職業(yè)化校園,快樂課堂、體驗式教學(xué)形式,讓學(xué)子們愛上學(xué)習(xí)。全真實實訓(xùn)場景,教學(xué)環(huán)境寬敞溫馨,設(shè)國內(nèi)外高端設(shè)備,理論+實踐,教、學(xué)、練、用四大元素結(jié)合,提高動手能力,讓學(xué)子們學(xué)到真技術(shù)。


五、北京新東方烹飪學(xué)校生活


北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章

北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章


六、北京新東方烹飪學(xué)校校園的一天


校園生活集錦

校園生活熱愛運(yùn)動,熱愛美食快樂學(xué)習(xí),快樂生活擁抱青春的我們開心放肆笑,有夢勇敢追。


學(xué)校升旗儀式

升旗儀式堅定信念,昂首向前不忘初心,砥礪前行新的一周,新的開始讓我們收拾心情,整裝出發(fā)。


七、北京新東方烹飪學(xué)校長期專業(yè)


1、金典總廚專業(yè)


北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章


培養(yǎng)目標(biāo):能勝任設(shè)計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作;掌握營養(yǎng)配餐知識及烹飪英語;精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運(yùn)營,市場營銷等相關(guān)知識并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力強(qiáng)的綜合型人才。


主要課程:烹飪基本功、八大菜系學(xué)習(xí)、膳食營養(yǎng)和食療學(xué)習(xí),業(yè)務(wù)技能綜合學(xué)習(xí)。


2、大廚精英專業(yè)


北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章


培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)廚師長、主廚等烹飪技術(shù)性管理型人才為目標(biāo),掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能,精通各種流行菜系制作技術(shù),擅長酒店、酒樓各種菜系的制作以及不同主題宴席的設(shè)計和制作,具備良好職業(yè)道德及食品衛(wèi)生安全意識。


主要課程:

(1)八大菜系經(jīng)典菜制作;(2)市場流行菜、創(chuàng)新菜制作;(3)各種宴席設(shè)計與制作;(4)鹵水調(diào)制;(5)現(xiàn)代各種高檔菜肴制作;(6)烹飪基本功(刀工、勺功);(7)各式味汁調(diào)制;(8)烹飪原料加工、分檔取料;(9)干鍋、鐵板等各類特殊器皿材料制作;(10)精品中點制作。


3、經(jīng)典西點專業(yè)


北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章


培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師,能勝任各類酒店、大型西點企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運(yùn)營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。


主要課程:

(1)熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等;(2)專業(yè)理論知識學(xué)習(xí);(3)裱花課程花卉類學(xué)習(xí)與制作;(4)蛋糕陶藝類學(xué)習(xí)與制作;(5)巧克力配件學(xué)習(xí)與制作;(6)蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作;(7)翻糖類學(xué)習(xí)與制作;(8)歐式蛋糕制作;(9)多層蛋糕及大型展臺蛋糕設(shè)計學(xué)習(xí)與制作。


4、金領(lǐng)大廚專業(yè)


北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章


培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo),學(xué)生畢業(yè)后能勝任賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求,并具備獨(dú)立開店的能力。


主要課程:

(1)常用刀型和特殊原料成型技術(shù);(2)烹飪原料初步熟處理;(3)市場流行冷菜制作;(4)拼盤基礎(chǔ)技能;(5)味型調(diào)制與調(diào)味油熬制技術(shù);(6)分檔取料與菜肴制作;(7)新派川、湘、粵等菜肴制作;(8)宴席設(shè)計與制作;(9)食品雕刻制作;(10)烹飪精華多媒體課程。


5、行政主廚專業(yè)




培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營、能創(chuàng)新、會策劃,勝任星級賓館、大型連鎖餐飲企業(yè)管理的復(fù)合型技術(shù)人才為目標(biāo)。


主要課程:

精品熱菜及酒店、市場流行冷菜制作、精品火鍋制作、鹵水的制作技藝,各種檔次及主題宴席設(shè)計知識及制作、特殊盛器菜肴制作。


專業(yè)知識:

學(xué)校專為本專業(yè)建立獨(dú)立的多媒體示范教室,引進(jìn)化教學(xué)設(shè)備,并以市場餐飲企業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)為本專業(yè)配備模擬酒店,指導(dǎo)教學(xué)質(zhì)量。


6、幼兒教育與健康管理師


北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章


培養(yǎng)目標(biāo):

幼兒教育專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展,掌握學(xué)前教育知識和技能,具有可持續(xù)發(fā)展能力的綜合性人才。學(xué)習(xí)內(nèi)容"全方位打造管理+技能人才",致力于培養(yǎng)新時代“有愛心、擅才藝、強(qiáng)素養(yǎng)、能發(fā)展、懂健康、會管理”的幼兒發(fā)展與健康管理領(lǐng)域特色人才。


主要課程:

學(xué)習(xí)課時:2500課時,學(xué)校課程以實操為主,理論為輔,減少學(xué)習(xí)壓力,輕松掌握專業(yè)課技術(shù)。主要學(xué)習(xí):專業(yè)理論知識/舞蹈類/藝術(shù)類/音樂類/護(hù)理學(xué)/膳食營養(yǎng)學(xué).......等等。


7、餐飲酒店管理專業(yè)


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培養(yǎng)目標(biāo):

本專業(yè)培養(yǎng)具有餐飲酒店經(jīng)營管理與烹飪服務(wù)專業(yè)知識技能;能力強(qiáng)、素質(zhì)高德、智、體、美、全面發(fā)展,適應(yīng)現(xiàn)代餐飲市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的中高級專業(yè)技能型人才。發(fā)展方向畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)景區(qū)、會展等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。




主要課程:

《酒店管理概論》《餐飲服務(wù)與管理》《酒店基礎(chǔ)英語口語》《前廳服務(wù)與管理》《客房運(yùn)營與管理》及酒水知識課與化妝基礎(chǔ)課、茶藝實訓(xùn)等。


八、北京新東方烹飪學(xué)校短期專業(yè)


1、日韓料理特色班


學(xué)制:3個月

學(xué)習(xí)內(nèi)容:壽司類制作;沙拉類制作;刺身類制作;面、飯制作類;韓式湯類制作;拌菜、泡菜類制作。


2、烘焙國際班


北京新東方烹飪學(xué)校2022年招生簡章


學(xué)制:六個月

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術(shù)生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術(shù)、熱冷飲制作技術(shù)等的全能創(chuàng)業(yè)型人才、并學(xué)習(xí)掌握西點店面管理及經(jīng)營的相關(guān)知識,注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)及西點店面經(jīng)營管理能力的創(chuàng)業(yè)型人才。


3、金牌廚師長


學(xué)制:6個月

實戰(zhàn)派開店

全技能指導(dǎo)就業(yè)并不難


01.創(chuàng)業(yè)門店實戰(zhàn)營銷課程

02.創(chuàng)業(yè)渠道資源分享

03.初期創(chuàng)業(yè)幫扶

04.每年免費(fèi)升級新品


優(yōu)秀畢業(yè)生:


姓名:路濤濤

公司:北京心意分子

美食職位:創(chuàng)始人

年薪:30萬元



姓名:周子朋

公司:北京全聚德

職位:廚師長

年薪:12萬元


姓名:田鑫

公司:首航國力

職位:后廚組長

年薪:8000元


4、時尚甜品




學(xué)制:三個月

學(xué)習(xí)內(nèi)容:常溫蛋糕類、黃油曲奇、趣多多餅干、抹茶芝心曲奇、咖啡腰果餅干、歐式、法式、披薩、丹麥、天然酵母面包、塔、派、甜品、馬卡龍、閃電泡芙、修女泡芙、慕斯、水果塔等。


5、中式面點特色班


學(xué)制:一個月

學(xué)習(xí)內(nèi)容:專業(yè)老師親自動手跟蹤輔導(dǎo),南北小吃品種齊全,各類酒店精品酥點。針對家庭廚藝愛好者,有創(chuàng)業(yè)夢想的人,酒店專業(yè)人士的首選,面點師專業(yè)考試需求。


6、私人定制專業(yè)


除上述專業(yè)外,學(xué)校還開設(shè)一個月西點裱花創(chuàng)業(yè)、一個月西點基礎(chǔ)班、三個月日韓料理專業(yè)、二個月西餐創(chuàng)業(yè)班、一個月西餐初級班、一個月西餐高級班、一個月分子料理專業(yè)、特色小吃培訓(xùn)(包括風(fēng)味小吃類、干鍋火鍋類、鹵水燒臘熟食涼菜類、燒烤類、西點甜點類、家常類、冷飲甜品類、漢堡炸雞類),另開設(shè)有考證輔導(dǎo)班、PME翻糖研修班、法式甜品創(chuàng)業(yè)班、精品烘焙研修班,滿足不同創(chuàng)業(yè)人群和中餐、西點、西餐愛好者的學(xué)習(xí)需求,培養(yǎng)專業(yè)的烹飪技術(shù)人才。


九、北京新東方烹飪學(xué)校就業(yè)優(yōu)勢


北京新東方烹飪學(xué)校在全國形成一個系統(tǒng)規(guī)范的就業(yè)網(wǎng)絡(luò),與40000余家用人單位建立長期的合作關(guān)系,并對已就業(yè)學(xué)生進(jìn)行回訪,給予指導(dǎo)和幫助。


十、北京新東方烹飪學(xué)校學(xué)歷優(yōu)勢


畢業(yè)時學(xué)校提供五重就業(yè)保障,為專業(yè)合格畢業(yè)生推薦酒店工作。可獲得得畢業(yè)證書,可考取國家認(rèn)可的職業(yè)技能證書。

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