★ 烹飪(中式烹調(diào))（山東省名牌重點(diǎn)專業(yè)）：
主要培養(yǎng)從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)的中、高級(jí)烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時(shí)通過(guò)考試可獲得中式中、高級(jí)烹調(diào)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、熱（冷）菜制作、雕刻技師等。
★ 烹飪(西式烹調(diào))： 主要培養(yǎng)從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級(jí)西式烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時(shí)通過(guò)考試可獲得中（西）式高級(jí)烹調(diào)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、西餐設(shè)備與用具、西餐工藝學(xué)、調(diào)酒、咖啡制作等。
★ 烹飪(中西式面點(diǎn))： 主要培養(yǎng)從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級(jí)中西式面點(diǎn)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時(shí)通過(guò)考試可獲得中（西）式中、高級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：西餐工藝學(xué)、中西式面點(diǎn)制作技師、西點(diǎn)裝飾技師、調(diào)酒、咖啡制作等
★ 公共營(yíng)養(yǎng)保?。?/span> 主要培養(yǎng)從事療養(yǎng)院、星級(jí)賓館、學(xué)校、幼兒園、食品生產(chǎn)等企業(yè)的中、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員。畢業(yè)時(shí)通過(guò)考試可獲得高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員及高級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥膳食療、公共營(yíng)養(yǎng)與特殊人群營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配膳與制作、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)等。
