一、西點專業(yè):
主要學(xué)習(xí)《西點工藝學(xué)》《西點制作技藝》《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點西餐制作,包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、法式甜點、軟歐包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面點和甜點等;實訓(xùn)課程,采用理實一體化的場景教學(xué),重點培養(yǎng)學(xué)生精通各式西點西餐制作,懂經(jīng)營、善管理,使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能,具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力,能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
二、煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校簡介:
創(chuàng)立于2004年,現(xiàn)有兩個校區(qū),芝罘校區(qū)位于煙臺市芝罘區(qū)泰晤士新城,萊山校區(qū)位于煙臺市萊山區(qū)黃海路街道清泉路。學(xué)校擁有現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范教室、高水準(zhǔn)的中西點教室、專業(yè)裱花教室與先進的烘焙設(shè)施設(shè)備等,讓學(xué)子在專業(yè)的培訓(xùn)平臺,學(xué)專業(yè)的培訓(xùn)技術(shù)。